О безопасности пищевой продукции
(с изменениями и дополнениями по состоянию на 08.06.2024 г.)
По всему тексту слова «уполномоченного органа в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения», «уполномоченный орган в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения» заменены соответственно словами «государственного органа в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения», «государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения» в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.) По всему тексту слова «ветеринарному надзору», «ветеринарного надзора» заменены словами «ветеринарно-санитарному контролю», «ветеринарно-санитарного контроля» в соответствии с Законом РК от 24.07.09 г. № 190-IV (см. стар. ред.) Настоящий Закон устанавливает правовые основы обеспечения безопасности пищевой продукции для защиты жизни и здоровья человека, законных интересов потребителей и охраны окружающей среды на территории Республики Казахстан.
Глава 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Статья 1. Основные понятия, используемые в настоящем Законе Статья 2. Законодательство Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции Статья 3. Сфера действия настоящего Закона Глава 2. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В ОБЛАСТИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Статья 4. Цели и принципы государственного регулирования в области безопасности пищевой продукции Статья 5. Компетенция Правительства Республики Казахстан Статья 6. Компетенция уполномоченных органов Статья 7. Исключена Статья 8. Государственный контроль и надзор безопасности пищевой продукции Статья 9. Государственная регистрация, перерегистрация и отзыв решения о государственной регистрации пищевой продукции Глава 3. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ СУБЪЕКТОВ Статья 10. Права субъектов Статья 11. Обязанности субъектов Глава 4. ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Статья 12. Требования к безопасности пищевой продукции и меры по ее обеспечению Статья 13. Требования к безопасности пищевой продукции специального назначения Статья 14. Требования к пищевой продукции, подлежащей обогащению (фортификации) Статья 15. Требования к безопасности пищевой продукции при ее разработке (создании) Статья 16. Требования к безопасности пищевой продукции при ее производстве (изготовлении) Статья 17. Исключена Статья 18. Требования к безопасности пищевой продукции при ее хранении и транспортировке Статья 19. Требования к безопасности пищевой продукции при ее реализации Статья 20. Требования к безопасности пищевой продукции, ввоз (импорт) которой осуществляется на территорию Республики Казахстан ``` Статья 21. Требования к прекращению одного или нескольких процессов (стадий) производства (изготовления), оборота или утилизации опасной пищевой продукции Статья 22. Требования к персоналу субъектов Статья 23. Требования к машинам и оборудованию, материалам и изделиям, используемым в процессах на стадиях разработки (создания), производства (изготовления) и оборота пищевой продукции, и к материалам и изделиям, контактирующим с пищевой продукцией Статья 24. Требования к производственным помещениям Статья 25. Требования к производственному контролю безопасности пищевой продукции Статья 26. Исключена Статья 26-1. Исключена Статья 27. Специальные требования к безопасности питьевой воды Статья 28. Специальные требования к безопасности кормов и кормовых добавок Глава 5. ПРОЦЕДУРЫ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Статья 29. Оценка соответствия Статья 30. Идентификация пищевой продукции Статья 31. Анализ, оценка и управление риском Статья 32. Предупреждение возможного вредного воздействия на жизнь и здоровье человека Глава 6. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ Статья 33. Ответственность за нарушение законодательства Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции Статья 34. Особенности процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции с содержанием генетически модифицированных объектов в переходный период Статья 35. Порядок введения в действие настоящего Закона
В настоящем Законе используются следующие основные понятия: 1) корма — продукты растительного, животного, минерального, микробиологического происхождения, которые используются для кормления животных, являющихся источником пищи для человека; 2) кормовые добавки — вещества органического, минерального и (или) синтетического происхождения, используемые в качестве источников недостаточно питательных и минеральных веществ и витаминов в рационе животных, являющихся источником пищи для человека; 3) обогащенная (фортифицированная) пищевая продукция — пищевая продукция, в которую для повышения пищевой ценности добавлены один или более необходимых ингредиентов (витаминов, минералов, белков, амино- или жирных кислот) и других веществ, не присутствующих в ней изначально или присутствующих в недостаточном количестве или утерянных в процессе (на стадии) производства (изготовления), видимых в целях профилактики заболеваний; 4) продукты детского питания — пищевые продукты специального назначения, отвечающие физиологическим потребностям детского организма и предназначенные для питания детей в возрасте до трех лет; 5) пищевая продукция, подлежащая ветеринарно-санитарному контролю, — пищевые продукты и сырье животного происхождения, не использованные без соответствующей обработки в пищу, а также корма и кормовые добавки; 6) ветеринарный сертификат — документ установленной формы, выдаваемый на каждую партию пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю, на Государственной границе Республики Казахстан и на транспорте уполномоченными органами в области ветеринарии; 7) генетически модифицированные объекты — сырье и продукты растительного и (или) животного происхождения, полученные с использованием методов генной инженерии, в том числе генетически модифицированные источники, организмы; 8) дата изготовления — дата окончания процесса производства (изготовления) пищевой продукции; 9-10) исключены в соответствии с Законом РК от 30.12.20 г. № 397-VI (введено в действие с 1 июля 2021 г.) (см. стар. ред.) 11) учетный номер — код, включающий вид деятельности и номер объекта производства; 12) фальсифицированная пищевая продукция — пищевая продукция, заведомо и умышленно измененная, подделанная и (или) имеющая скрытые свойства и качества, информация о которых является заведомо недостоверной или неполной; Подпункт 13 изложен в редакции Закона РК от 29.12.14 г. № 269-V (введен в действие с 1 января 2015 года) (см. стар. ред.) 13) срок годности - период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным законодательством Республики Казахстан и (или) техническим регламентами; 14) недопустимый риск — риск, превышающий уровень безопасности пищевой продукции, устанавливаемый в соответствии с законодательством Республики Казахстан;
14-1) система анализа опасных факторов и критические точки контроля (далее - НАССР) - систематическая идентификация, оценка и управление опасными факторами, влияющими на безопасность пищевой продукции, на протяжении цепочки, путем выявления и оценки потенциальных рисков, которые могут являться критическими для безопасности пищевой продукции, и определения соответствующего контроля в критических точках контроля; 15) риск — вероятность неблагоприятного влияния пищевой продукции на здоровье человека и последствия данного влияния, ведущие к возникновению опасности для жизни и здоровья человека; 16) оценка риска — качественная и (или) количественная оценка вероятности проникновения, ускорения или распространения вредителей или заболеваний и связанных с этим потенциальных биологических и экономических последствий или оценка возможности неблагоприятного воздействия на жизнь и здоровье человека или животных, возникающего от присутствия добавок, загрязняющих веществ, токсинов или болезнетворных организмов в пищевой продукции; 17) управление риском — определение риска, выбор и осуществление мер, принимаемых для его снижения, а также мониторинг и проверка; 18) анализ рисков — процедура использования доступной информации для выявления опасных факторов и оценки рисков, состоящая из четырех взаимосвязанных компонентов: определения источника опасности, оценки риска, управления риском и информации о риске; 19) информация о риске — взаимный своевременный обмен сведениями о риске между субъектами, несущими ответственность за безопасность пищевой продукции, и уполномоченными органами, а также всеми другими заинтересованными сторонами; 20) опасная пищевая продукция — продукция, при использовании которой может возникнуть недопустимый риск для жизни и здоровья человека и окружающей среды; 21) уничтожение опасной пищевой продукции — воздействие на пищевую продукцию, непригодную к употреблению и (или) дальнейшей переработке, исключающее ее использование в пищевых целях и доступ к ней человека и животных; 22) нормативно-техническая документация — документы, необходимые для регулирования процессов (стадий) разработки (создания), производства, оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции; 22-1) включен в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.); 23) пищевая ценность продукции — степень удовлетворения организма в питательных веществах, определяемая их энергетической ценностью, составом и вкусовыми достоинствами; 24) пищевая продукция, подлежащая санитарно-эпидемиологическому надзору, — пищевая продукция, за исключением пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю; 25) биологически активные добавки к пище — компоненты натуральных или идентичных натуральным веществ, предназначенные для отдельного употребления или введения в состав пищевых продуктов в целях их обогащения или для профилактики заболеваний, за исключением парафармацевтиков; 26) пищевые добавки — натуральные и искусственные вещества и их соединения, вносимые в пищевые продукты в целях придания им заданных свойств, не имеющие их биологическую и энергетическую ценность и не употребляемые сами по себе в качестве пищевых продуктов; Подпункт 27 изложен в редакции Закона РК от 27.11.15 г. № 424-V (см. стар. ред.); внесены изменения в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.); 27) пищевая продукция — сырые, переработанные продукты, пищевая продукция специального назначения, питьевая вода, пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, ингредиенты, корма и кормовые добавки для животных, используемые контактным или другим путем для человека; 28) материалы и изделия, контактирующие с пищевой продукцией (далее — материалы и изделия), — материалы и изделия, применяемые в процессах (на стадиях) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, в том числе технологическое оборудование, приборы и устройства, тара, упаковочные материалы, посуда, столовые принадлежности; 29) разработка (создание) пищевой продукции — процесс создания образцов и (или) нормативно-технической документации, необходимых для организации нового производства и (или) новой пищевой продукции; 30) субъект разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции (далее — субъект) — физическое или юридическое лицо, осуществляющее деятельность по разработке (созданию), производству (изготовлению), обороту, утилизации и уничтожению пищевой продукции; 31) утилизация пищевой продукции — технологическая переработка пищевой продукции, непригодной для использования по назначению, в другую пищевую продукцию; 32) производство (изготовление) пищевой продукции — процессы (стадии) изготовления пищевой продукции, включающие собственно технологический процесс и связанные с ним процессы расфасовки, упаковки, маркировки, а также внутрипроизводственное хранение и транспортировку пищевой продукции; 33) объект производства (изготовления) пищевой продукции (далее — объект производства) — предприятие по производству (изготовлению) пищевой продукции; 34) идентификация пищевой продукции — процедура, обеспечивающая во всех процессах (на стадиях) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации пищевой продукции распознавание определенной продукции по отличительным признакам; 35) оборот пищевой продукции — процессы (стадии) реализации (продажи или закупки) пищевой продукции, включая ввоз (импорт) и вывоз (экспорт) пищевой продукции, а также связанные с ними процессы расфасовки, упаковки, маркировки, хранения и транспортировки; 36) биологическая ценность пищевой продукции — характеристика пищевой продукции, включающая в себя калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов; 37) прослеживаемость пищевой продукции — возможность отслеживания (происхождение, движение и местонахождение) пищевой продукции во всех процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения; 38) безопасность пищевой продукции — отсутствие недопустимого риска во всех процессах (на стадиях) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, связанного с причинением вреда жизни и здоровью человека и нарушением законных интересов потребителей с учетом сочетания вероятности реализации опасного фактора и степени тяжести его последствий. В подпункт 39 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 15.07.11 г. № 461-IV (введен в действие по истечении шести месяцев после его первого официального опубликования) (см. стар. ред.); изложен в редакции Закона РК от 29.12.14 г. № 269-V (введен в действие с 1 января 2015 года) (см. стар. ред.). 39) документ, удостоверяющий безопасность пищевой продукции, — свидетельство о государственной регистрации, ветеринарно-санитарное заключение, ветеринарный сертификат, декларация о соответствии, сертификат соответствия или иные документы, удостоверяющие соответствие пищевой продукции, используемых в процессе (стадии) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, составляющих и добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевой продукцией, требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; ``` 40) технический регламент в области безопасности пищевой продукции - нормативный правовой акт, устанавливающий обязательные требования к безопасности пищевой продукции и (или) процессам (стадиям) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения, разрабатываемый и применяемый в соответствии с законодательством Республики Казахстан в области технического регулирования; 41) уполномоченные органы в области безопасности пищевой продукции (далее - уполномоченные органы) - государственные органы, осуществляющие в пределах своей компетенции реализацию государственной политики и контроль в области безопасности пищевой продукции; 42) показатель безопасности пищевой продукции - допустимый уровень содержания химических, радиационных, токсических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья человека и животных; 43) партия пищевой продукции - совокупность однородной пищевой продукции, произведенной (изготовленной) и (или) упакованной в идентичных условиях, сопровождаемой одним документом, удостоверяющим ее безопасность; 44) энергетическая ценность пищевой продукции - количество энергии, высвобождаемой из пищевой продукции в результате потребления человеком или животным и обеспечивающей их жизнедеятельность; 45) пищевая продукция - продукты в натуральном или переработанном виде, предназначенные для употребления человеком в пищу; 46) маркировка - текст, товарные знаки, условное обозначение и рисунки, несущие информацию для потребителя и нанесенные на пищевую продукцию, документы, памятки (листы-вкладыши), этикетки, контретикетки, кольеретки, ярлыки, наклейки (стикеры), потребительскую тару (упаковку); 47) сырье - объекты растительного, животного, микробиологического, химического и минерального происхождения, используемые для производства (изготовления) пищевой продукции; 48) исключен в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI; 49) исключен в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI.
Законодательство Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции основывается на Конституции Республики Казахстан, состоит из настоящего Закона и иных нормативных правовых актов Республики Казахстан.
Если международным договором, ратифицированным Республикой Казахстан, установлены иные правила, чем те, которые содержатся в настоящем Законе, применяются правила международного договора.
Настоящий Закон распространяется на пищевую продукцию, производимую в Республике Казахстан и ввозимую (импортируемую) на территорию Республики Казахстан. ``` Казахстан, а также на процессы (стадии) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции.
Действие настоящего Закона не распространяется на пищевую продукцию домашнего приготовления, предназначенную для личного потребления.
Целями государственного регулирования в области безопасности пищевой продукции являются: 1) обеспечение: безопасности пищевой продукции для жизни и здоровья человека и окружающей среды; защиты законных интересов потребителей; экологической безопасности; национальной безопасности; 2) содействие развитию предпринимательства; 3) гармонизация законодательства Республики Казахстан с международными нормами и правилами для защиты жизни и здоровья человека, законных интересов потребителей; 4) повышение конкурентоспособности отечественной продукции; 5) создание условий для развития международной торговли.
Государственное регулирование в области безопасности пищевой продукции осуществляется на основе следующих принципов: 1) приоритетность безопасности пищевой продукции для жизни и здоровья человека и охраны окружающей среды; 2) предупреждение возможного вредного воздействия на здоровье человека и окружающую среду; 3) прозрачность мероприятий, осуществляемых государством; 4) гласность, доступность, достоверность информации; 5) научная обоснованность оценки рисков; 6) прослеживаемость пищевой продукции во всех процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения; 7) ответственность субъектов за обеспечение безопасности пищевой продукции во всех процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения.
К компетенции Правительства Республики Казахстан относятся: 1) разработка основных направлений государственной политики в области безопасности пищевой продукции; 2) исключен в соответствии с Законом РК от 19.04.23 г. № 223-VII (введен в действие с 1 мая 2023 г.) (см. стар. ред.); 4) исключен в соответствии с Законом РК от 03.07.13 г. № 124-V (см. стар. ред.); 5) пункт 5 внесен изменениями в соответствии с Законом РК от 12.01.12 г. № 378-IV (см. стар. ред.); Законом РК от 02.01.12 г. № 540-IV (см. стар. ред.); Законом РК от 29.09.14 г. № 239-V (см. стар. ред.); в редакции Закона РК от 29.10.15 г. № 376-V (введен в действие с 1 января 2016 года) (см. стар. ред.); внесены изменения в соответствии с Законом РК от 30.12.20 г. № 397-VI (введен в действие с 1 июля 2021 г.). Источник: Информационная система "ПАРАГРАФ" Документ: Закон Республики Казахстан от 21 июня 2007 года № 301-III «О безопасности пищевой продукции» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 08.06.2024 г.) Статус документа: действующий. Дата: 21.07.2007 г. (см. стар. ред.); Закон РК от 06.04.24 г. № 71-VIII (введен в действие с 8 июня 2024 г.) (см. стар. ред.) 5) утверждение порядка: утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность для жизни и здоровья человека и животных, окружающей среды; ввоза (импорта) пищевой продукции, подлежащей государственной регистрации; обогащения (фортификации) пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору; осуществления контроля и надзора за соответствием пищевой продукции в процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения, за соответствием процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; оборота генетически модифицированных объектов; проведения работ по научно обоснованному подтверждению безопасности генетически модифицированных объектов; 6) исключен в соответствии с Законом РК от 19.04.23 г. № 223-VII (введен в действие с 1 мая 2023 г.) (см. стар. ред.)
Исключен в соответствии с Законом РК от 21.04.16 г. № 504-V (см. стар. ред.) Пункт 2 изложен в редакции Закона РК от 21.04.16 г. № 504-V (см. стар. ред.)
К компетенции государственного органа в сфере санитарно-эпидемиологического надзора и контроля населения относятся: Подпункт 1 изложен в редакции Закона РК от 19.04.23 г. № 223-VII (введен в действие с 1 мая 2023 г.) (см. стар. ред.) 1) формирование и реализация государственной политики в области безопасности пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору; 2) представление Республики Казахстан в международных организациях по обеспечению безопасности пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору; В подпункт 3 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 27.11.15 г. № 424-V (см. стар. ред.); изложен в редакции Закона РК от 24.05.18 г. № 156-VI (см. стар. ред.) 3) организация, координация и осуществление государственного контроля за соблюдением требований, установленных законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору; Пункт дополнен подпунктом 3-1 в соответствии с Законом РК от 30.12.20 г. № 397-VI (введен в действие с 1 июля 2021 г.) 3-1) осуществление государственного контроля и надзора соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов в области безопасности пищевой продукции на стадии ее реализации, за исключением продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; 4) разработка санитарно-эпидемиологических правил и норм, гигиенических нормативов, технических регламентов, нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору; 5) согласование: сроков годности и условий хранения пищевой продукции; проектов нормативно-технической документации в области безопасности пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору; соответствия процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, соответствия машин и оборудования, материалов и изделий, используемых при разработке (создании), производстве (изготовлении), обороте, утилизации и уничтожении, требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции, с выдачей санитарно-эпидемиологического заключения; 6) исключен в соответствии с Законом РК от 24.05.18 г. № 156-VI (см. стар. ред.) 7) исключен в соответствии с Законом РК от 24.05.18 г. № 156-VI (см. стар. ред.) 8) государственная регистрация, перерегистрация и отзыв решения о государственной регистрации продуктов детского питания, биологических активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов, красителей, материалов и изделий, контактирующих с водой и продуктами питания, химических веществ, отдельных видов продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека, размещение Государственного реестра веществ и продукции, разрешенных к применению в Республике Казахстан, на интернет-ресурсах; 9) организация и осуществление санитарно-эпидемиологического надзора за соответствием пищевой продукции и процессов (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота и утилизации, а также машин и оборудования, материалов и изделий, используемых при разработке (создании), производстве (изготовлении), обороте, утилизации и уничтожении пищевой продукции, требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; 10) выдача предписаний об устранении нарушений требований настоящего Закона; 11) учет и мониторинг объектов производства и объектов внутренней торговли; 12) присвоение учетных номеров объектам производства пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору, и ведение их реестра; 13) проведение работ по научно обоснованному подтверждению безопасности биологических активных добавок к пище; 14) утверждение порядка: проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции по определению ее безопасности; выдачи научными центрами курортологии бальнеологического заключения на использование природных минеральных вод; оборота биологических активных добавок к пище; государственной регистрации, перерегистрации и отзыва решения о государственной регистрации продуктов детского питания, пищевых и биологических активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов, красителей, материалов и изделий, контактирующих с водой и продуктами питания, химических веществ, отдельных видов продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека; 15) проведение работ по научно обоснованному подтверждению безопасности биологических активных добавок к пище; 16) осуществление иных полномочий, предусмотренных настоящим Законом, иными законами Республики Казахстан, актами Президента Республики Казахстан и Правительства Республики Казахстан. Компетенция территориальных подразделений ведомства государственного органа в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения на Государственной ``` границе Республики Казахстан и на транспорте определяется законами Республики Казахстан.
К компетенции уполномоченного органа в области ветеринарии относится: В подпункт 1 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.); изложен в редакции Закона РК от 19.04.23 г. № 223-VII (введен в действие с 1 мая 2023 г.) (см. стар. ред.) 1) формирование и реализация государственной политики в области безопасности пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; В подпункт 2 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 2) представление Республики Казахстан в международных организациях по обеспечению безопасности пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; В подпункт 3 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 3) организация, координация и осуществление государственного контроля и надзора за: соблюдением требований, установленных законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; деятельностью физических и юридических лиц, осуществляющих ветеринарно-санитарную экспертизу пищевой продукции по определению ее безопасности; 4) исключен в соответствии с Законом РК от 03.07.13 г. № 124-V (см. стар. ред.); В подпункт 5 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.); изложен в редакции Закона РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.) 5) разработка и утверждение ветеринарных (ветеринарно-санитарных) правил и нормативов, нормативных документов в области безопасности пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору, технических регламентов в области безопасности пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; 6) исключен в соответствии с Законом РК от 13.01.14 г. № 159-V (см. стар. ред.) В подпункт 7 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 12.01.12 г. № 540-IV (см. стар. ред.) 7) государственная регистрация впервые производимых (изготавливаемых) и впервые ввозимых (импортируемых) на территорию Республики Казахстан кормовых добавок; В подпункт 8 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 12.01.12 г. № 540-IV (см. стар. ред.) 8) ведение Государственного реестра кормовых добавок, разрешенных к производству (изготовлению), ввозу (импорту), применению и реализации на территории Республики Казахстан; В подпункт 9 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 9) выдача ветеринарных документов о соответствии пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору, требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан; 10) исключен в соответствии с Законом РК от 13.01.14 г. № 159-V (см. стар. ред.) В подпункт 11 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) ``` 11) организация и осуществление ветеринарно-санитарного контроля и надзора за соответствием процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору, требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан; В подпункт 12 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 12) осуществление ветеринарно-санитарного контроля, надзора и мониторинга объектов внутренней торговли в целях выявления и выработки мер по недопущению реализации опасной пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; В подпункт 13 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 13) осуществление ветеринарно-санитарного контроля и надзора за безопасностью пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору, в процессах (на стадиях) производства (изготовления) и оборота пищевой продукции; Подпункт 14 изложен в редакции Закона РК от 29.09.14 г. № 239-V (см. стар. ред.) 14) утверждение порядка: проведения ветеринарно-санитарной экспертизы пищевой продукции по определению ее безопасности; государственной регистрации впервые производимых (изготавливаемых) и впервые ввозимых (импортируемых) на территорию Республики Казахстан кормовых добавок; 15) выдача разрешений на осуществление деятельности в области ветеринарии; В подпункт 16 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 16) присвоение учетных номеров объектам производства пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору, и ведение их реестра; Пункт дополнен подпунктом 17 в соответствии с Законом РК от 05.07.11 г. № 452-IV (введен в действие по истечении трех месяцев после его первого официального опубликования) 17) осуществление иных полномочий, предусмотренных настоящим Законом, иными законами Республики Казахстан, актами Президента Республики Казахстан и Правительства Республики Казахстан. Компетенция территориальных подразделений уполномоченного органа в области ветеринарии определяется законами Республики Казахстан.
Исключен в соответствии с Законом РК от 30.12.20 г. № 397-VI (введено в действие с 1 июля 2021 г.) (см. стар. ред.)
В статью 8 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.)
В пункт 1 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.04.24 г. № 71-VIII (введен в действие с 8 июня 2024 г.) (см. стар. ред.)
Государственный контроль и надзор безопасности пищевой продукции осуществляются уполномоченными органами в пределах их компетенции, установленной законами Республики Казахстан, в соответствии с положениями Предпринимательского кодекса Республики Казахстан.
В целях осуществления государственного контроля и надзора безопасности пищевой продукции государство обеспечивает организацию деятельности государственных лабораторий ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз, включая лаборатории для определения качественного и количественного состава содержания генетически модифицированных объектов и уровня радиационного облучения, в соответствии с международными требованиями, предъявляемыми к их материально-технической базе и персоналу. В статью 9 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 12.01.12 г. № 540-IV (см. стар. ред.)
В Республике Казахстан производство (изготовление), ввоз (импорт) и реализация кормовых добавок, продуктов детского питания, пищевых и биологических активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов, красителей, материалов и изделий, контактирующих с водой и продуктами питания, химических веществ, отдельных видов продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека, разрешаются только после их государственной регистрации, за исключением случаев производства (изготовления), ввоза (импорта) образцов, необходимых для проведения регистрационных испытаний. Государственной регистрации подлежит впервые производимое (изготавливаемое) или ввозимое (импортируемое) на территорию Республики Казахстан кормовые добавки, продукты детского питания, пищевые и биологически активные добавки к пище, генетически модифицированные объекты, красители, материалы и изделия, контактирующие с водой и продуктами питания, химические вещества, отдельные виды продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека.
Государственная регистрация включает в себя: 1) экспертизу документов, представляемых субъектом и подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции, условиям поставок; 2) экспертизу результатов проводимых научных и лабораторных исследований; 3) внесение в государственные реестры кормовых добавок, продуктов детского питания, пищевых и биологических активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов, красителей, материалов и изделий, контактирующих с водой и продуктами питания, химических веществ, отдельных видов продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека, разрешенных к производству (изготовлению), ввозу (импорту), применению и реализации на территории Республики Казахстан.
Не допускается многократная государственная регистрация пищевой продукции одного вида, одного наименования, изготовленной одним производителем.
Пищевая продукция, подлежащая государственной регистрации, внесенная в государственные реестры кормовых добавок, продуктов детского питания, пищевых и биологических активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов, красителей, материалов и изделий, контактирующих с водой и продуктами питания, химических веществ, отдельных видов продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека, разрешается к применению в сроки, установленные уполномоченными органами.
Перерегистрация и отзыв решения о государственной регистрации продуктов детского питания, пищевых и биологически активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов, красителей, материалов и изделий, контактирующих с водой и продуктами питания, химических веществ, отдельных видов продукции и веществ, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека, осуществляются в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан. См.: Правила государственной регистрации продукции, определяемой нормативными правовыми актами Евразийского экономического союза
Субъекты в соответствии с осуществляемой деятельностью вправе: 1) своевременно получать достоверную информацию о санитарно-эпидемиологическом и ветеринарно-санитарном состоянии территории и (или) объекта производства и объектов внутренней торговли в соответствии с законодательством Республики Казахстан; В подпункт 1 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.) 2) обращаться в государственные органы для проведения обследований в целях обеспечения выполнения санитарно-эпидемиологических правил и норм, гигиенических нормативов, технических регламентов, нормативных документов в области безопасности пищевой продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору, ветеринарных (ветеринарно-санитарных) правил и норм, технических регламентов, нормативных документов в области безопасности продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю и надзору; 3) принимать участие в проведении санитарно-противоэпидемических (профилактических) и ветеринарно-санитарных мероприятий в случаях, установленных законодательством Республики Казахстан; 4) участвовать в разработке нормативных правовых актов, технических регламентов в области безопасности пищевой продукции в соответствии с законодательством Республики Казахстан; 5) разрабатывать и утверждать стандарты организации, соответствующие требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; Подпункт 6 изложен в редакции Закона РК от 29.12.14 г. № 269-V (введен в действие с 1 января 2015 года) (см. стар. ред.) 6) разрабатывать, внедрять и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции; 7) внедрять системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции; 8) исключен в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.) 9) исключен в соответствии с Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.) 10) иметь иные права в соответствии с законами Республики Казахстан.
Субъекты в соответствии с осуществляемой деятельностью обязаны: 1) соблюдать требования, установленные законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; 2) обеспечивать предварительные и периодические медицинские осмотры и гигиеническое обучение персонала субъектов; 3) устанавливать в соответствии с законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции сроки годности пищевой продукции по согласованию с уполномоченными органами; 4) обеспечивать производственный контроль за безопасностью каждой партии пищевой продукции в процессах (на стадиях) ее производства (изготовления), оборота и утилизации; 5) предоставлять уполномоченным органам информацию о нарушениях, приведших к приобретению пищевой продукции опасных свойств, в процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота и утилизации; 6) направлять на соответствующую экспертизу пищевую продукцию, указанную в пункте 5 настоящей статьи; 7) незамедлительно прекратить процессы (стадии) производства (изготовления), оборота и утилизации пищевой продукции в случае, если допущено нарушение, приведшее к приобретению пищевой продукцией опасных свойств, обеспечить ее отзыв с объектов внутренней торговли и проведение соответствующей экспертизы, после чего организовать ее утилизацию или уничтожение в порядке, определяемом Правительством Республики Казахстан; 8) представлять документы, удостоверяющие безопасность пищевой продукции, покупателям (потребителям) пищевой продукции, уполномоченным органам по их требованию; 9) оказывать содействие уполномоченным органам по вопросам предотвращения или пресечения реализации или использования пищевой продукции, подлежащей отзыву, утилизации или уничтожению; 10) обеспечивать идентификацию и прослеживаемость пищевой продукции во всех процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения.
Требования к безопасности пищевой продукции и процессам (стадиям) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения, установленные законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции, являются обязательными для выполнения субъектами.
Безопасность пищевой продукции обеспечивается: 1) соблюдением субъектами требований, установленных законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; 2) проведением субъектами производственного контроля за соответствием процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции требованиям законодательства Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; Подпункт 3 изложен в редакции Закона РК от 29.10.15 г. № 376-V (введен в действие с 1 января 2016 года) (см. стар. ред.) 3) подтверждением соответствия пищевой продукции требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан в области технического регулирования; 4) проведением санитарно-эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизы; 5) применением мер государственного регулирования в области безопасности пищевой продукции.
Процессы (стадии) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции осуществляются по согласованию с уполномоченными органами.
Не допускается к процессам (стадиям) производства (изготовления), оборота и утилизации пищевая продукция, которая не соответствует требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции, по одному из следующих показателей: 1) имеет явные признаки недоброкачественности (порча, разложение, загрязнение); 2) превышает радиологические, токсикологические, химические и (или) микробиологические нормативы; 3) не имеет документов, удостоверяющих ее безопасность и подтверждающих ее происхождение; В пункт 4 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 25.05.20 г. № 332-VI (см. стар. ред.) 4) не имеет установленных сроков годности или с истекшими сроками годности, за исключением пищевой продукции, находящейся на хранении в государственном материальном резерве и подлежащей утилизации в порядке разбраковки; 5) не имеет маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; 6) не соответствует предложенной информации; 7) является фальсифицированной продукцией; 8) содержит генетически модифицированные объекты и биологически активных добавок к пище допускается только после научно обоснованного подтверждения их безопасности, проведение которого осуществляется в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан, и проведения их государственной регистрации.
К пищевой продукции специального назначения относятся: 1) специализированная пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин; 2) пищевая продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания, в том числе для детского питания.
Пищевая продукция специального назначения должна: 1) отвечать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции и иным регламентам, предъявляемым к пищевой продукции специального назначения; 2) удовлетворять физиологические потребности соответствующих групп покупателей (потребителей); 3) соответствовать по пищевой, биологической и энергетической ценности информации, указанной на таре (упаковке).
Пищевая продукция может быть обогащена (фортифицирована). Для обогащения (фортификации) пищевой продукции могут быть использованы витаминно-минеральные комплексы, прошедшие санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Пункт 2 изложен в редакции Закона РК от 05.10.18 г. № 184-VI (введен в действие с 11 апреля 2019 г.) (см. стар. ред.).
Методы обогащения (фортификации) и используемые в процессе обогащения (фортификации) пищевых продуктов материалы и изделия должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации, санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам и иным документам по стандартизации. См. Правила обогащения (фортификации) и обращения на рынке пищевой продукции, подлежащей обязательной фортификации
В нормативно-техническую документацию, разрабатываемую субъектом, включаются: 1) показатели безопасности пищевой продукции; 2) сроки годности пищевой продукции; 3) требования к упаковке, маркировке, условиям процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота пищевой продукции; 4) программы производственного контроля за безопасностью пищевой продукции; 5) методы исследования, оценки рисков, способы их минимизации; 6) способы утилизации и уничтожения опасной пищевой продукции.
Проекты нормативно-технической документации и иные образцы пищевой продукции подлежат санитарно-эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизе в порядке, установленном уполномоченными органами. Указанные проекты согласовываются с уполномоченными органами, утверждаются субъектами и являются обязательными для них.
При разработке (создании) должны быть идентифицированы все возможные риски в процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, в том числе при чрезвычайных ситуациях природного и техногенного характера, предполагаемых ошибках персонала субъекта. Оценка рисков для их идентификации осуществляется посредством расчетных, экспериментальных и (или) экспертных методов с обеспечением возможных мер их снижения.
С учетом проведенной оценки рисков для каждого вида пищевой продукции при разработке (создании) должны быть определены возможные меры для ликвидации или уменьшения (снижения) рисков до допустимого (минимального) уровня во всех процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции.
Для производства (изготовления) пищевой продукции должны применяться сырье и пищевые добавки, соответствующие нормам, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции. В пункт 1 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 12.01.12 г. № 540-IV (см. стар. ред.); Законом РК от 27.11.15 г. № 424-V (см. стар. ред.); Законом РК от 28.10.19 г. № 268-VI (см. стар. ред.); Законом РК от 30.12.20 г. № 397-VI (введен в действие с 1 июля 2021 г.) (см. стар. ред.).
При производстве (изготовлении) растительного и животного сырья, применяемого для пищевых целей, допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных, пестицидов, удобрений, прошедших государственную регистрацию, за исключением случаев, предусмотренного техническим регламентом в области безопасности пищевой продукции. В пункт 3 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 21.04.16 г. № 504-V (см. стар. ред.)
Замена отдельных ингредиентов в производимой (изготавливаемой) пищевой продукции производится по согласованию с государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Оборудование, территория, водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция, освещение производственных, вспомогательных, санитарно-бытовых помещений объектов производства, хранения пищевой продукции, объектов внутренней торговли и условия работы персонала субъектов должны соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан. Оценка экологических аспектов, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции, проводится в соответствии с экологическим законодательством Республики Казахстан.
Присвоение учетных номеров объектам производства осуществляется уполномоченными органами в соответствии с законодательством Республики Казахстан.
Хранение и транспортировка пищевой продукции должны осуществляться в условиях, обеспечивающих ее безопасность, в соответствии с требованиями, установленными техническими регламентами о безопасности пищевой продукции.
В случае, если при хранении и (или) транспортировке пищевой продукции допущено нарушение, приведшее к приобретению ею опасных свойств, она направляется на соответствующую экспертизу, по результатам которой утилизируется или уничтожается.
Реализация пищевой продукции допускается только на объектах внутренней торговли, соответствующих требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Если при реализации пищевой продукции допущено нарушение, приведшее к приобретению ею опасных свойств, она направляется на соответствующую экспертизу, по результатам которой утилизируется или уничтожается.
Пищевая продукция, ввозимая на территорию Республики Казахстан, должна сопровождаться документами, подтверждающими ее безопасность, выданными производителем или уполномоченными органами страны происхождения, а также документами, подтверждающими ее соответствие требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Безопасность пищевой продукции, ввоз (импорт) которой осуществляется на территорию Республики Казахстан, должна соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Запрещается ввоз (импорт) на территорию Республики Казахстан пищевой продукции: 1) не имеющей документов, удостоверяющих ее соответствие требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; 2) не прошедшей государственную регистрацию в соответствии с требованиями, установленными статьей 9 настоящего Закона. В пункт 2 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 06.01.11 г. № 378-IV (см. стар. ред.).
В пунктах пропуска через Государственную границу Республики Казахстан должностные лица, осуществляющие государственный контроль и надзор, в пределах своей компетенции проводят досмотр пищевой продукции, проверку ее товаросопроводительных документов.
В случае, если пищевая продукция, ввоз (импорт) которой осуществляется на территорию Республики Казахстан, не соответствует требованиям, установленным пунктом 4 статьи 12 настоящего Закона, должностные лица, указанные в части первой настоящего пункта, принимают решение о временном приостановлении ввоза (импорта) продукции на территорию Республики Казахстан и проводят экспертизу на ее ввоз в соответствии с законодательством Республики Казахстан.
Субъект обязан в течение трех дней вывезти за пределы территории Республики Казахстан пищевую продукцию, признанную опасной по результатам соответствующей экспертизы. Если опасная пищевая продукция в срок, установленный частью первой настоящего пункта, не вывезена за пределы Республики Казахстан, она утилизируется или уничтожается в соответствии с законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Субъект с момента обнаружения несоответствия пищевой продукции требованиям безопасности, установленным настоящим Законом, или на основании предписания уполномоченного органа обязан прекратить один или несколько процессов (стадий) производства (изготовления), оборота или утилизации опасной пищевой продукции.
Непринятие мер, предусмотренных пунктом 1 настоящей статьи, влечет ответственность в соответствии с законодательством Республики Казахстан.
Персонал субъектов, участвующий в процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота и утилизации пищевой продукции, проходит предварительные и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан. Запрещается допуск к процессам (стадиям) разработки (создания), производства (изготовления), оборота и утилизации пищевой продукции персонала субъектов, не прошедшего предварительные и периодические медицинские осмотры, а также больного инфекционными заболеваниями, являющимися носителями различных источников болезней, до получения отрицательных результатов лабораторных исследований.
В пункт 1 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 21.04.16 г. № 504-V (см. стар. ред.)
Машины и оборудование, материалы и изделия, используемые в процессах (на стадиях) разработки (создания), производства (изготовления) и оборота пищевой продукции, должны: 1) соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции; 2) использоваться только по назначению. К материалам и изделиям, контактирующим с пищевой продукцией, должен прилагаться документ, удостоверяющий безопасность, выданный государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Все части транспортных средств, транспортной тары, трубопроводов, насосов, цистерн, машин, транспортных средств, оборудования и аппаратуры, контактирующих с пищевой продукцией, должны быть выполнены из материалов, разрешенных к применению в соответствии с законодательством Республики Казахстан.
Документ, удостоверяющий безопасность материалов и изделий, контактирующих с пищевой продукцией, должен содержать данные, необходимые для идентификации и оценки рисков, включая: 1) химические, биологические и физические характеристики; 2) применение, способ использования; 3) происхождение и метод производства; 4) метод поставки, упаковки и условия хранения; 5) подготовку перед использованием; 6) критерии приемки.
Прослеживаемость пищевой продукции должна быть обеспечена во всех процессах (на стадиях) ее разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения.
Прослеживаемость пищевой продукции обеспечивается путем: 1) идентификации; 2) сбора и записи данных; 3) передачи информации о взаимодействии между субъектами; 4) обмена данными.
Прослеживаемость пищевой продукции обеспечивается субъектами во время разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции посредством создания технологических паспортов, в которых содержатся данные о проведении необходимых технологических и контрольных операций, указаниях обнаруженных дефектов и принятых мер по их устранению. Оформление данных документов проводится субъектами с нанесением соответствующих клеим и подписи. Запись данных по прослеживаемости пищевой продукции хранится в течение одного года с момента истечения срока ее годности.
Пищевая продукция, подлежащая реализации, должна быть идентифицирована для дальнейшей прослеживаемости и иметь маркировку.
Производственный контроль безопасности пищевой продукции проводится в порядке, разработанном субъектами в соответствии с требованиями, установленными законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции. Пункт 1 изложен в редакции Закона РК от 30.12.20 г. № 397-VI (введено в действие с 1 июля 2021 г.) (см. стар. ред.)
Производственный контроль безопасности пищевой продукции осуществляется в соответствии с требованиями технических регламентов.
Питьевая вода должна соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Требования к техническим устройствам водозаборных сооружений, сооружений по подготовке воды, насосных станций, водопроводящих сетей, емкостей для хранения воды, сооружений для оборотного водоснабжения в части безопасности питьевой воды устанавливаются законодательством Республики Казахстан о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.
Источники водоснабжения и водопроводные сооружения, подающие воду на хозяйственно-питьевые нужды из поверхностных и подземных источников, должны иметь зону санитарной охраны в соответствии с требованиями, установленными законодательством Республики Казахстан.
Требования к водопроводной для станций водоподготовки, насосных станций первого подъема и площадки необработанной воды, площадки для сооружений забора поверхностной и подземной воды, сооружений хозяйственно-питьевого водопровода, размещаемых в пределах ограниченной зоны санитарной охраны водного объекта, устанавливаются в соответствии с требованиями законодательства Республики Казахстан о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. В пункт 5 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 21.04.16 г. № 504-V (см. стар. ред.)
Использование природных минеральных вод допускается после получения на них биологического заключения научных исследований в порядке, определяемом государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Корма и кормовые добавки должны соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Корма и кормовые добавки должны происходить из благополучной в ветеринарно-санитарном отношении территории.
Досмотр и лабораторная экспертиза ввозимых (импортируемых) и вывозимых (экспортируемых) на (с) территорию (и) Республики Казахстан кормов и кормовых добавок обязательны с учетом эпизоотической ситуации территории и места их происхождения.
Оценка соответствия процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации пищевой продукции осуществляется на соответствие требованиям технического регламента в области безопасности пищевой продукции и (или) технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции.
Идентификация пищевой продукции осуществляется в соответствии с правилами идентификации объектов технического регулирования, установленными техническими регламентами Евразийского экономического союза, в том числе на отдельные виды пищевой продукции.
Применение мер по обеспечению безопасности пищевой продукции должно основываться на анализе риска.
При оценке риска безопасности пищевой продукции должны быть использованы имеющиеся научные данные, соответствующие методы обработки и производства (изготовления), методы инспектирования, выборочного контроля, лабораторных исследований, сведения распространенности конкретных заболеваний, наличия зон, свободных от заболеваний.
Оценка риска безопасности пищевой продукции осуществляется путем: 1) выявления характеристик пищевой продукции, которые может вызвать вредное воздействие на организм человека и на предназначенных для производства пищи животных; 2) анализа воздействия каждой из выявленных потенциальных опасностей на организм человека и на животных; 3) определения мер ограничения выявленных рисков.
Оценка риска безопасности пищевой продукции осуществляется как комплексная оценка риска в ходе лабораторного исследования пищевой продукции.
Оценка и обеспечение риска и мер по его ограничению во всех процессах (на стадиях) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и использования пищевой продукции. уничтожения пищевой продукции должны содержаться в нормативно-технической документации. Не допускается разработка (создание) новых видов пищевой продукции без проведения анализа риска в соответствии с требованиями, установленными законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
Управление риском должно основываться на результатах анализа риска, а также на принятии предупреждений возможного вредного воздействия на жизнь и здоровье человека.
В пункт 1 внесены изменения в соответствии с Законом РК от 10.01.11 г. № 383-IV (см. стар. ред.)
В случаях, когда при анализе и оценке риска идентифицируется возможность вредного воздействия на жизнь и здоровье человека, но имеющихся научных данных недостаточно для определения его степени, уполномоченные органы принимают временные меры по управлению риском.
Временные меры по управлению риском должны быть пересмотрены в течение минимального периода времени, требуемого для получения научных данных, проясняющих степень риска.
Нарушение законодательства Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции влечет ответственность в соответствии с законами Республики Казахстан.
До установления научно обоснованного подтверждения безопасности генетически модифицированных объектов в пищевой продукции принимается уровень их содержания в пищевой продукции не выше установленного в государствах Европейского союза.
Настоящий Закон вводится в действие с 1 января 2008 года.
Признать утратившим силу Закон Республики Казахстан от 8 апреля 2004 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (Ведомости Парламента Республики Казахстан, 2004 г., № 6, ст. 43).
Президент Республики Казахстан Н. НАЗАРБАЕВ Астана, Акорда, 21 июля 2007 года № 301-III ЗРК