食品安全国家标准 茶叶 식품안전국가표준 차잎
∙ 국 가 · 지 역 : 중국 ∙ 표 준 번 호 : GB 31608-2023 ∙ 공포일 : 2023년 9월 6일 ∙ 시행일 : 2024년 9월 6일 ∙ 공 포 기 관 : 중화인민공화국 국가위생건강위원회 국가시장감독관리총국
本标准适用于茶叶。
从山茶科出茶属茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的 原料。
以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供 人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑 茶、白茶、清茶（乌龙茶）、红茶，及以上述 茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和 粉茶。
原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应 的食品标准和有关规定。
感官要求应符合表1的规定。
污染物限量应符合GB 2762的规定。
农药残留限量应符合GB 2763的规定。
不应使用食品添加剂。
食品安全国家标准 茶叶 식품안전국가표준 차잎
∙ 국 가 · 지 역 : 중국 ∙ 표 준 번 호 : GB 31608-2023 ∙ 공포일 : 2023년 9월 6일 ∙ 시행일 : 2024년 9월 6일 ∙ 공 포 기 관 : 중화인민공화국 국가위생건강위원회 국가시장감독관리총국
이 표준은 차잎에 적용된다.
동백나무과 차나무속 차나무[Camellia sinensis (L.)O.Kuntze]에서 채집한 잎사귀 로 각종 차잎을 가공하기 위한 원료이다.
차나무 잎을 원료로 하여 특정한 가공 방식 에 따라 만들어 음용하는 제품으로 그 종류 에는 녹차, 황차, 흑차, 백차, 청차(우롱차), 홍차 및 상기 차잎을 원료로 재가공한 화차, 압축차, 티백, 분말차가 있다.
원료의 품질은 양호해야 하고 변이되거나 냄 새가 나서는 안 되며 식품 표준과 관련 규정 에 부합해야 한다.
성상(관능검사) 기준은 표1에 부합해야 한다.
오염물 허용량은 GB 2762의 규정에 부합해 야 한다.
잔류 농약 허용량은 GB 2763의 규정에 부합 해야 한다.
식품첨가제를 사용해서는 아니 된다.